辣味蒜泥白肉 |
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2006-10-28 9:20:30 |
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买了块五花肉，决定一顿都吃了它，吃肉吗，就应该这样吃，一天一小点，那不叫吃肉，老婆在家的时候很喜欢吃肉，怎么吃，身材都不变形，真是羡慕。也不知道老婆在国内是否丰衣足食。
蒜泥白肉，因为我喜欢吃辣，辣味重了些。
具体步骤：
1，烧锅开水，水开后，把肉放进去，大料，花椒，干辣椒，姜片，葱段也都毫不吝啬的放进去，再少放点料酒，去肉腥。
2，煮一小时后，用筷子一戳，烂了，捞出来凉凉，建议大家等肉凉后，放冰箱小冻片刻，待肉发硬后，取出，这时候再切，想多薄就有多薄，我是嫌麻烦，切的厚了点。不要仿效。
3，肉切好，摆进盘子里，放锅里稍微蒸一下，肉太凉，进肚子会难受的，放微波炉热下也可以，然后呢，中间摆上黄瓜片。
4，取小碗一只，放酱油，香油，辣椒油，味精，白糖适量，盐一小点，蒜末要多多的，搅拌均匀，浇在肉上即可。 |
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