我喜欢这种绿皮的南瓜，水分不多，烤过了之后，用勺子舀起瓜肉，黄灿灿的，还有一点起沙的感觉，像鸡蛋黄，口感味道都很好。我问傻猪，你看，这南瓜像鸡蛋黄吧？傻猪点头说，像！唉，又是一标准答案。

　　注：

　　1）开始烤的时候我没有盖上那个南瓜盖子，烤了一阵儿，发现不盖的话，顶部的菜会有些烤过头，就盖上了，所以建议大家烤的时候也盖着盖子来烤会比较好。

　　2）说说我喜欢用的基本炖牛腩的做法：A）把牛腩一大块清洗一下，整块儿地放入锅里，加上没过牛腩的清水。B）把锅放到灶上，烧开后，关火。捞出牛腩，洗净血污和浮沫，把煮过的牛腩切成大小合适的块儿，锅里重新加水，把切好的牛腩倒入，加2－3个大料，倒点儿料酒，烧开之后，转小火，慢慢炖上2－3个小时，关火，这时的牛腩已经焖软熟了。炖好的牛腩，放到冰箱里，浮油就会凝固，全部撇去。