原料：

　　大虾米3大匙、酸菜心半个

　　调味料：

　　酱油1大匙、糖2大匙、香油少许

　　制法：

　　1、虾米去壳洗净，以水盖过虾米为准，加酒1/2小匙蒸10分钟后，沥干水份。

　　2、酸菜心洗净，切斜薄片泡水，不时换水，最后一次用冷开水浸泡10分钟后，沥干水份。

　　3、虾米、酸菜心放在一起，加入调味料拌匀，放2小时使其入味后再盛出食用较佳。

　　提示：

　　为使调味料中的糖块加速融化，不妨先将所有调味料调匀再拌入，或用果糖代替砂糖。