原料：鸡翅跟（你喜欢其它部位也没问题）
　　调料：香油1杯，老抽1杯，酒（料酒、米酒或啤酒都不错）1杯，葱一根，姜四五片，蒜四五瓣，糖适量，蚝油一勺（也可以用酱油），盐少量，五香粉少量，蜂蜜适量。
 
　　·我不喜欢鸡肉炒的时候出汤和血水，所以在鸡翅洗净后，做了开水烫煮了鸡肉半分钟，去掉血末。也可以直接炒。
　　·烫过的翅根，或者未烫过的，要用刀在鸡肉上划些口子，然后用姜茸、葱段、两勺料酒（腌的时候不能用啤酒），一大勺蚝油（也可以用酱油替代），一点五香粉揉匀后，腌一小时。
　　·腌好后，擦净鸡肉上的什么姜茸之类，要清理得干净又干爽。
　　·锅里倒入香油，放入葱段、姜片、蒜瓣翻炒。
　　·出香后，放入鸡块炒至鸡肉表面略黄。
　　·倒入酱油上色后，再倒入料酒，加入蜂蜜。我为了提香，加了香叶，也可不用。
　　·我把所有东西都倒入沙锅里接着炖的。其实也不用，盖上锅盖，中小火焖，中间记得要查看是否需要翻动，以免糊锅．如果水少了，还要加些酒．至鸡肉酥软后，大火收汁，放入葱段再翻炒几下即可。