具体步骤：
　　
　　原料：茭白
　　配料：料酒，生抽，糖

　　·茭白去皮切段
　　·油热后，转小火，放入茭白段煎炸至略微焦黄。
　　·如果油多，倒入多余的油，有些底油就好。转中大火，先喷入黄酒添香，然后倒入生抽、加糖，适量加一点水，盖上锅盖闷几分钟入味。
　　·入味，大火收汁。