具体步骤：

　　·水里加一点点酒，一片姜、一段葱，煮开后，把虾放入烫熟即捞出。
　　·芹菜洗净切小段。
　　·番茄，顶部轻轻用刀划个十字。用开水烫下，把皮剥去，切块，放入搅拌机打成汁。或者，加一点点水放锅里慢慢煮成汁。
　　·番茄汁倒入锅中加热，加一些酸奶油或者鲜奶油，也可以兑些牛奶，只是口味稍逊。然后放入芹菜。撒入白胡椒粉、盐、干香草碎，鸡粉，一点点糖，小火煮开至芹菜熟。
　　·把虾放入汤中即可。
　　·热着也能喝，还能放冰箱里，凉着喝。