具体步骤：

　　原料：蚕豆，咸肉，高汤
　　配料：葱，水淀粉，糖，油
 
　　·蚕豆剥好后洗净、沥干。
　　·咸肉或火腿切小片，切一点点香葱碎。
　　·用高汤，或者是水加鸡粉，与淀粉调成水淀粉备用。如果高汤里没有盐，略微点一点盐就好了。
　　·锅加热，把手靠近锅底的时感觉到热气时倒油，油稍微有点温度即放入咸肉片和香葱翻炒。
　　·肉片变色后，放入蚕豆。轻轻翻炒几下，让蚕豆都沾上油后，倒入一点高汤，当然如果没有就用水加鸡粉吧，水面大约是蚕豆的一半就可以了。
　　·盖上锅盖焖几分钟，总之根据口味炒至豆子软了，然后放一点点糖，再倒入水淀粉勾个芡就好了。