具体步骤：

　　原料：扁豆，五花肉片，面条（要那种湿面，如果用干挂面要提前煮八成熟才行）
　　配料：八角半粒，蒜瓣三四，料酒少量，酱油，糖少量，我就是不放不甘的蚝油，还有肉汤。

　　·热锅，冷油，放入肉片煸炒到白色。然后倒入酱油，生抽上色，倒入料酒少许，少量加糖，放入蒜瓣炒几下，倒入肉汤或者水没过肉，放入八角，转中小火大约炖20分钟，我奶奶说，要先把肉炖出香才好吃。
　　·放入扁豆，加些蚝油添香，倒入肉汤，水面将将要到扁豆的高度即可。把面条用筷子或手先抖搂抖搂再平脯在扁豆上，盖上盖子。
　　·凭经验吧，锅里没有水兹兹咕嘟的声音就说明汤要烧干了。或者多看看，但是最好还是少打开盖。总之等到汤快没了的时候，先用筷子再抖搂抖面条，但是不要翻身哦，然后顺着锅边绕着四周倒汤，水面不要没面条。再用手淋一点点汤水滴到面条上，盖上锅盖，基本焖。我奶奶说，不正宗的办法，才会再第二次加水把面条翻身。有经验的，凭着水量控制锅里的水汽，面条一样软和。不过，偶觉得，第一次，还是给面条翻个身吧，成功率较大，不然面条弄不好太干了哈。
　　·等到水声又没了，就熟了。开锅盖，把面条和扁豆拌匀开吃。