扁豆焖面

有钱就是一种性感

　　很多人喜欢吃面条。喜欢吃面条什么呢？原本面条是没有味道的啊。喜欢的，其实是辅佐面条的那些卤、酱，也许是红油、也许是西红柿鸡蛋，我最喜欢麻酱的凉面还有扁豆的焖面。

　　我奶奶说，扁豆焖面是老北京菜。可是，自从有了网络，我发现，这菜，各地都有，只是做法有点不同罢了。即使在北京，东西城做法好象也不同。反正住在东城我奶奶和住在西城的我姥姥做法就不一样。但总之，都好吃，肉焖扁豆的味道全部浸入到面条里，香香。

　　很多菜都是本身味道并不诱人，但是靠着味料的浓郁，让人爱吃得不行。好比油焖茭白，茭白本身有什么味道，还不是油炒香了酱油和糖的味道；还有凉粉，要是没了油醋汁连入口都难。但是有了那些调味，这些菜俨然就成了佳肴。

　　可是，也不能就把好味的原因仅归咎于那些调味。虽然，没有这些味料，这些菜就什么也不是了；可是，如果只有味料，一样不对胃口。

　　一道菜好吃，是因为菜与佐味是天衣无缝地浑然一体，这样才能形成真正的美食。

　　所以，女人更容易爱上有钱的人，也不能就把原因简单地归咎于她只是爱上了他的钱。

　　一个有钱男人更招女人，是不能把钱和人分割开来看他的性感程度的，一个人男人会因为有钱而真的更加性感，女人爱上他其实常常是人和钱并不分的——她真的爱上的是有钱的男人，而非这个男人的钱，或者这个男人。

　　先不说，一个有钱男人可以用钱把自己装扮、训练得更加富有魅力，那些钱自然而然地树立他的自信、提升他的形象、增加他的见识，这不就足够比那些平凡、自卑、猜疑的为生计所迫的没钱人更让人愿意接近吗；而那些本身，真就能让人对他刮目相看、或者揣摩，因此让人对他怀有仰视感、神秘感，这便是一种性感，会诱惑人的征服欲和探询欲。

　　有钱不仅让男人性感，在女人身上就更甚。有钱的女人更是充满着诱人去征服的不可测神秘。

　　所以，爱上一个有钱人，很多时候真是发自内心。像你喜欢的是那加了调味的菜，而非只是菜或只是调味。

　　具体步骤：

　　原料：扁豆，五花肉片，面条（要那种湿面，如果用干挂面要提前煮八成熟才行）
　　配料：八角半粒，蒜瓣三四，料酒少量，酱油，糖少量，我就是不放不甘的蚝油，还有肉汤。

　　·热锅，冷油，放入肉片煸炒到白色。然后倒入酱油，生抽上色，倒入料酒少许，少量加糖，放入蒜瓣炒几下，倒入肉汤或者水没过肉，放入八角，转中小火大约炖20分钟，我奶奶说，要先把肉炖出香才好吃。
　　·放入扁豆，加些蚝油添香，倒入肉汤，水面将将要到扁豆的高度即可。把面条用筷子或手先抖搂抖搂再平脯在扁豆上，盖上盖子。
　　·凭经验吧，锅里没有水兹兹咕嘟的声音就说明汤要烧干了。或者多看看，但是最好还是少打开盖。总之等到汤快没了的时候，先用筷子再抖搂抖面条，但是不要翻身哦，然后顺着锅边绕着四周倒汤，水面不要没面条。再用手淋一点点汤水滴到面条上，盖上锅盖，基本焖。我奶奶说，不正宗的办法，才会再第二次加水把面条翻身。有经验的，凭着水量控制锅里的水汽，面条一样软和。不过，偶觉得，第一次，还是给面条翻个身吧，成功率较大，不然面条弄不好太干了哈。
　　·等到水声又没了，就熟了。开锅盖，把面条和扁豆拌匀开吃。