具体步骤：

　　原料：肉，笋干（也可以用鲜笋，但是我觉得笋干炖肉其实更好吃，有咬劲）
　　配料：老抽，料酒，葱，角，桂皮，冰糖

 

　　·如用笋干，但要事先泡软。大约泡一两天才行。
　　·笋干切块。
　　·五花肉切块。洗干净。
　　·锅里放点油，放入五花肉炒至变色。
　　·倒入老抽给肉上色。
　　·多翻炒一会儿，让肉的颜色完全上好，再让料酒、水。水一次加足，没过肉就好了。