具体步骤：

 

　　主料：鸡腿

　　腌料：料酒、蚝油（或酱油）、白糖、腐乳汁、白胡椒粉

　　炖汁：红糖，鸡粉，酱油，葡萄酒，可乐，蜂蜜调成汁

 

　　·鸡腿，朝皮的那面划开三刀。如果有本身把鸡腿脱骨当然最好。然后用料酒、蚝油（或酱油）、白糖和一些腐乳汁，及白胡椒粉腌半小时。

　　·用红糖，鸡粉，酱油，葡萄酒，可乐，蜂蜜调成汁。（嘿嘿，图文不符，是因为家里刚好有用不了的糟酒和黑糖梅酒，所以就用它们代替了后面四样东西）。

　　·锅里放些油，先把鸡腿鸡皮朝下煎到金黄。

　　·然后翻转过来继续煎至熟另一面。
　　·加入调味汁炖15到20分钟入味，反正肉软了也有滋味就可以大火收汁。