北京的这个夏天，除了保持往年的高温之外，又新添了“闷热”的特点。连日不断的大雨，即使到了夜晚，空气中依旧弥漫着湿漉漉的气息，很像春秋季节的“南方天”。

　　由于空气湿度大，人体内的热量很难散发出去，热量积存到一定程度，就会很容易引发疾病。

　　虽然，各种菜谱上都有“制作各种解暑汤”的专题，但毕竟做汤不仅要用火煮，而且要等到自然凉后才显出“解暑”的价值，甚是麻烦。如何来得既清凉又迅速，既方便又能随时供人饮用呢？

　　清凉的奶昔、果汁、沙拉都是很好的解暑佳品。只是外面买来的不宜保存，不能随时随心地吃到；价格虽然不高，要是作为暑天必备零食，总的花费算下来也不少，真不如自己动手做划算。

　　总的来说，制作清凉食品原料主要就是我们平时常见的水果、蔬菜以及牛奶、沙拉、冰块等等。相比之下，用于制作的工具倒是更讲究一些。

　　俗话说，工欲善其事，必先利其器。这里涉及的“利器”主要包括：搅拌器、电冰箱以及电动多功能机。

搅碎 统统搅碎

　　多功能搅拌机，与工地见到的那种水泥搅拌机完全是两回事。除了搅拌以外，它主要的功能是切碎、榨汁等等，因此也被叫做多功能食品加工机。

　　直接食用像萝卜、柚子、甜橙等蔬菜、水果，对于有些牙口不好的人来说是种奢望。早先，这种搅拌、榨汁功能的机器就是凭借能够将水果、蔬菜变成“带有碎屑的液体”，成为许多人的“人工牙齿”。

　　后来，人们发现，将水果搅碎，通过简单加工，能够制作出各种口味的饮品，由此才有了搅拌机行业的快速发展……

　　青红奶昔

　　主要原料：胡萝卜、芹菜、橙子、奶油、少量盐和胡椒粉

　　主要步骤：把胡萝卜和芹菜洗干净，清理多余部分之后切成丁。

　　橙子榨汁，残渣扔掉。

　　把奶油、菜丁、橙汁倒入搅拌机里，30秒后添加盐和胡椒粉调味即可。

　　特点：丰富的胡萝卜素和维生素C能使人头脑清醒并且时时保持活力；保护视力；还能够预防疾病传染和病毒入侵人体。

　　沙拉土豆浆

　　主要原料：土豆、火腿、牛奶、沙拉

　　主要步骤：把每个土豆一刀切成两半，放入锅里蒸熟。取三四个熟土豆，去皮，放入搅拌机中加少量牛奶搅拌。

　　根据口味加入不同的味好美沙拉酱搅拌，可停下来随时尝尝味道。因为味好美沙拉口味很多，包括千岛酱、青芥沙拉酱，还有原味沙拉酱，所以做出来的各种不同口味的沙拉差别也很大 。

　　取一个煮熟的土豆，去皮切成丁，火腿亦切成丁。

　　把搅好的土豆浆和土豆丁、火腿丁一起倒入大碗里用筷子搅匀，可以适当放入黄瓜丁搅拌即可。

　　特点：奶味香浓，放入冰箱冷藏两小时，口感更好。