材料：

　　鱼滑（剁碎的鱼肉），鹌鹑蛋，蒜苔（装饰用）

　　做法：

　　1、鹌鹑蛋先煮熟，剥壳待用；

　　2、鱼滑捏小团，蛋均匀裹一层生粉再酿入鱼滑中，上锅蒸熟。